RECPETAS: Žiedinių kopūstų apkepas su pievagrybiais

 Šaldytuve radau užsilikusių pievagrybių ir žiedinį kopūstą. Produktai jau atrodė ne pirmos jaunystės, tad jau reikėtų juos suvartoti. Ilgai nesugalvojau ką iš jų galima pagaminti, tad prisėdau prie kompiuterio ir nusprendžiau pažiūrėti kokie receptai yra publikuoti lietuviškuose internetuose. Radau štai tokį įdomų apkepą. Iš tiesų nenusivyliau, skonis buvo pasakiškas.

PRODUKTAI:

600 g žiedinių kopūstų,
300 g pievagrybių, poras,
1 l paukštienos sultinio,
ryšelis petražolių,
ryšelis krapų,
200 ml majonezo,
česnakų,
200 g fermentinio sūrio,
3 šaukštai aliejaus,
druska,
malti pipirai,
saldžiųjų paprikų.

PARUOŠIMAS:

Žiedinius kopūstus pamerkite 20-30 minučių į parūgštintą vandenį, nuplaukite ir išskirstykite žiedynus. Pievagrybius perpjaukite pusiau. Kopūstus berkite į verdantį sultinį ir virkite 4 minutes, tada pridėkite pievagrybius, pavirkite dar 3 minutes ir nuvarvinkite. Porą supjaustykite žiedeliais, česnakus susmulkinkite.

Dėkite daržoves į aliejumi pateptą kepimo formą, viršų aptepkite majonezu, apibarstykite smulkintais žalumynais, gardinkite prieskoniais, pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepkite 15 minučių iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje.

PATARIMAS. Patys skaniausi ir vertingiausi kopūstai - kieti, tankiai suaugę, baltos arba kreminės spalvos, iki 10 cm skersmens.

„Sveikuolių" salotos

 Nors kalendorinis pavasaris jau beveik mėnesį, tačiau už lango dar kalnai sniego ir ledo. Tad nusprendžiau pasigaminti tokias vasariškas salotas, juk vitaminų reikia.

PRODUKTAI:

2 brokoliai,
3 morkos,
stiklinė saulėgrąžų branduolių,
majonezo,
druskos,
maltų pipirų.

GAMINIMAS:

Brokolius išskirstykite žiedais, nuplikykite verdančiu vandeniu ir sudėkite į didesnį indą. Morkas rupiai sutarkuokite. Saulėgrąžas šiek tiek pakepinkite sausoje keptuvėje, ataušinkite. Viską sudėkite su brokoliais, pagardinkite druska, pipirais ir sumaišykite su majonezu.

Rusiški kukuliai

Šiame bloge būs publikuojami mano išbandyti receptai. Tad pirmas mano receptas.

INGRIDIENTAI:

700 g veršienos,
200 g ryžių,
kiaušinis,
druska,
pipirai.
Padažas:
2 svogūnai,
4 česnakų skiltelės,
5 pomidorai,
šaukštas pomidorų padažo,
10 % riebumo grietinėlės arba greitinės,
aliejus,
druska,
pipirai,
petražolės.
Lakštiniams:
2 kiaušiniai,
sviestas,
druska.

GAMINIMAS:

Ryžius apvirkite, mėsą sumalkite, įmuškite kiaušinį, gardinkite prieskoniais ir sumaišykite. Suvoliokite nedidelius kukulius ir apkepinkite. Pakepinkite smulkintus svogūnus, šaukštą pomidorų padažo bei nuluptus ir supjaustytus pomidorus. Po 5 minučių dėkite: sugrūstus česnakus, įberkite druskos, pipirų, įpilkite stiklinę vandens ir troškinkite dar 5 minutes. Tuomet sumažinkite ugnį ir atsargiai į padažą sudėkite mėsos kukulius. Uždenkite ir troškinkite 40 minučių. 5 minučių prieš nukeliant nuo ugnies, supilkite grietinėlę. Iš miltų, druskos ir kiaušinių užminkykite tešlą (vandens nepilkite), sukočiokite, truputį apdžiovinkite ir susukite tešlą kaip vyniotinį. Supjaustykite siauromis juostelėmis, kad išeitų makaronai, išvirkite, perliekite vandeniu, pašildykite ir apliekite tirpintu sviestu. Dėkite į lėkštę po 2 kukulius, apliekite padažu. Iš lakštinių susukite susukite po dvi "sraiges", pabarstykite kapotomis petražolėmis.